当店の看板食材の地頭鶏は
宮崎県公認のブランド鶏で
肉質は程よい食感で味が濃厚なのです！

その昔あまりの美味しさにその地を治めていた地頭に献上されていたので『地頭鶏』と名付けられました。

今でもその質を保つために厳しいルールが県より定められています！
その一つが１平方メートルあたり２羽の飼育制限！
県が養鶏場の広さを測定し、その広さ見合ったヒナしか受け取れません!!

また当店が仕入れをしている都城市の地頭鶏は私が食べ歩いた中で最高の肉質です！

その最高に美味い【地頭鶏】を宮崎名物の炭火炙りにしています！
（他も色々あります！）

是非この機会に一度お試しください！